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橫軸攪拌炒鍋

名稱:橫軸攪拌炒鍋

詳細信息

適用范圍

橫軸臥式真空攪拌鍋,用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。


設備特點

1、全封閉槽形鍋體,夾套采用電磁、電加熱導熱油、燃氣、蒸汽加熱等加熱方式,受熱面積大,熱效率高,適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。

2、無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的全方充分接觸,確保了無攪拌死角。

3、鍋體的開蓋、卸料、復位采用氣壓、機械傳動控制,操作很方便。

4、鍋體頂部抽真空,真空炒制可降低炒制溫度,特別適應于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低消耗,縮短了炒制時間。

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